venencia - определение. Что такое venencia
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  • этимология

Что (кто) такое venencia - определение

UTENSILIO PARA ESCANCIAR VINO TIPO JEREZ
  • Venenciando vino de [[jerez]].

venencia         
sust. fem.
Utensilio compuesto de un recipiente cilíndrico, de reducida capacidad, y de una varilla terminada en gancho. Usanlo en las bodegas para sacar pequeñas cantidades del vino o mosto que contiene una bota.
venencia         
venencia (de "avenencia") f. Especie de cacillo cuyo mango es generalmente una varilla de ballena de unos 80 cm de longitud, que se emplea en Jerez de la Frontera para sacar el *vino o el mosto de las cubas para probarlo. Avenencia.
Venencia         
thumb|El arte de venenciar

Википедия

Venencia

Una venencia (o, más raramente, avenencia) es un pequeño recipiente cilíndrico unido a una larga varilla utilizado para extraer cantidades pequeñas de vino de una cuba. El origen etimológico del término es la palabra avenencia, (es decir, convenio, transacción, conformidad, unión), ya que el utensilio se usa para catar el vino o el jerez antes de cerrar el acuerdo de compraventa.[1]

Está formado por una varilla de barba de ballena que por un extremo tiene adaptado un gancho metálico y por el otro un recipiente cilíndrico.[2]​ Sirve para extraer el vino de la bota, y trasegarlo al catavino. La forma del recipiente cilíndrico permite atravesar el velo de flor (capa de levadura que reposa sobre el vino), evitando que dicho velo se mezcle con el líquido extraído.

Что такое venencia - определение